Zor pişen et nasıl yumuşatılır? Tarifinize bağlı olarak, ete farklı tatlar katmak ve sert eti yumuşatmak için marine sosuna güvenebilirsiniz. Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik içerikler etin proteinlerini parçalar ve yumuşatır. Yeterli zamanınız varsa, etinizi bir gece soğan ve elma dilimleriyle ıslatın ve sonucu görün. Çiğ et nasıl yumuşatılır? Tuzlama: Etinizi tuzlayın ve yumuşaması için yaklaşık iki saat dinlendirin. Bunun nedeni tuzun etin protein yapısında reaksiyona girmesi ve eti daha yumuşak hale getirmesidir. Etinizde fazla tuz olmaması için etinizi 2 saat sonra suda bekletip bir peçeteyle kurulayabilirsiniz. Etin lokum gibi olması için ne yapmalı? Eti pişirmeden önce 20…
Yorum Bırak