Pastırma hangi etten olur? Çiğ etten yapıldığı için hayvanın sırtı, boynu ve karnı pastırma olarak kullanılır. Diğer kısımları pastırma yapmaya uygun olmadığından, kalan etin kullanılması ihtiyacı sosisin doğmasına yol açtı. Et, pastırma haline gelene kadar yaklaşık bir ay boyunca çeşitli işlemlerden geçer – Kayseri Valisi Koyun etinden pastırma olur mu? Hemen hemen herkesin severek tükettiği pastırma yapımında hayvan seçimi oldukça önemlidir. Özellikle sofraların aranan lezzeti haline gelen pastırma yapımında küçükbaş hayvan kullanılması önerilmez. Pastırma ineğin neresi? Bacon hayvanın hangi kısmından yapılır? Hayvan baconunun nereden geldiği sorusu en sık sorulan sorulardan biridir. Pastırma, hayvanın üst sırt kısmı dediğimiz antrikot veya antrikot…
Yorum Bırak